白味土豆烧排骨

作者： 胖兔子叽

用料

• 排骨 600g
• 土豆 400g
• 葱 适量
• 花椒八角桂皮 适量

白味土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

炸葱油备用。 排骨飞水后下锅稍微翻炒变色。 飞水的汤保留备用。 土豆切块泡水备用（当年的新小土豆最佳）。

步骤 2

高压锅做法-节省时间 八角一个花椒一小把桂皮一小块 排骨，油，香料，飞水后的清汤都加入高压锅。上汽8分钟。 非高压锅- 烧20分钟，加入土豆后大火收汁调味，约15～20分钟

步骤 3

放气开盖加入土豆，适量盐调味。可以略重盐，因为没有别的调料了。 再加盖上汽5分钟，放气大火收干汤汁，期间再加入少许白糖提鲜，试味调整咸淡。 水有点多，高压锅做的话一开始烧肉的时候少放点水。

步骤 4

出锅前撒一把葱花。

菜谱创建时间：2023-12-06 19:26:58