莴笋去皮切丝备用
胡萝卜切丝备用
把切好的莴笋和胡萝卜放一起,加少许盐
把莴笋和胡萝卜盐拌开,用保鲜膜盖住,杀出水分30分钟。
香葱和豆腐丝切段、(没有豆腐丝可不放)
莴笋和胡萝卜已经出水了,把水倒掉,用清水冲洗一下,(因为之前加了盐,口味重的可不冲洗)
把冲洗过的莴笋水挤干。
把备好的豆腐丝、小葱陆续放一起。
把蒜挤压一下(蒜香味更浓郁),再加一汤勺生抽酱油。
锅放少许油,花椒少许,花椒炸香
把炸好的花椒油倒入碗中,均匀搅拌即可啦。
清、爽、脆、有颜值,有营养,又健康的凉拌莴笋做好了。 一定很好吃😋,喜欢的朋友试一试吧。 虽然手续有点儿繁杂,但是很治愈呀。