核桃肉桂卷

作者： 竹林清风-3

菜谱里配了经常做的奶酥馅配方，可以自己按口味适当调整

用料

• 万能面团 8个量（参考我之前的菜谱）
• 肉桂馅 （8个）
• 红糖 48克
• 黄油 48克
• 肉桂粉 7克
• 原味奶酥馅 8个
• 软化黄油 30克
• 奶粉 40克
• 糖粉 15克
• 牛奶 20克
• 斑斓奶酥馅 8个
• 原味奶酥馅+斑斓粉 8克
• 巧克力奶酥馅 8个
• 原味奶酥馅+可可粉 8克
• 乳酪奶酥 8个
• 奶油奶酪 250克
• 糖 20克
• 奶粉 50克

核桃肉桂卷的做法步骤

步骤 1

万能面团（8个量，每个大概75克），揉好35度发酵60分钟左右，发酵时边上放一碗有点温度的水。（夏天可常温发酵）

步骤 2

排气、揉圆、盖膜、醒发20-30分钟

步骤 3

混合奶酥材料备用

步骤 4

醒发好后擀成长方形如图，涂上馅

步骤 5

卷起来封口

步骤 6

轻轻搓一搓长，然后如图切开，不要切断

步骤 7

交叉卷起来，然后口压在下面

步骤 8

步骤 9

整形好进烤箱35度一小时

步骤 10

发酵好拿出来轻刷一层全蛋液，上面放核桃等装饰

步骤 11

烤箱预热好后，中层180度15分钟。

步骤 12

肉桂味道真是太香了，满屋子香气，赶快做起来吧！

步骤 13

步骤 14

菜谱创建时间：2023-12-05 15:44:43