清汤面线

作者： Notevayas

虽然说“永远吃不完的”面线是大多数闽南人的噩梦，但我自己还挺喜欢的，用来煮各种汤面。

用料

• 闽南面线/其他面条米粉 1份
• 生菜/其他青菜 1颗
• 豆腐/丸子（依个人喜好） 1块
• 白萝卜（这里是炖汤剩的） 1/6根
• 小米椒/葱花香菜（一个人喜好） 1根

清汤面线的做法步骤

步骤 1

锅中放入适量清水，放入切好的豆腐，水开后放入两三滴香油+一滴鸡汁。中小火煮约5分钟。 （图中是中午剩的萝卜汤，拿来当汤底了）

步骤 2

放入面线，放入后及时打散以防黏在一起，煮约2分钟。

步骤 3

放入生菜再煮一两分钟。

步骤 4

放入小米椒/葱花香菜，好啦，美美享用。

清汤面线的小贴士

1. 如果是煲汤的汤底，就不需要另外放油了。 2. 面线本身是咸的，一般来说不需要另外放盐了，有需要的可以关火前尝下咸淡。

菜谱创建时间：2023-12-04 18:30:12