柑橘提拉米苏

作者： 虫虫和美食

有的甜品是食材诱人，而更多的是以卖相取胜。就如同同样是水果提拉米苏，这款切片的丑柑搭配几片薄荷叶，就特别的清新诱人

用料

• 可生食蛋黄 2个
• 白砂糖 20+15克
• 手指饼干 8个
• 马斯卡彭奶酪 125克
• 淡奶油 125克
• 丑柑 适量

柑橘提拉米苏的做法步骤

步骤 1

2个可生食蛋黄约35克，和20克细砂糖一起，用打蛋器用力搅拌至颜色发白的浓稠状

步骤 2

125克马斯卡彭奶酪软化，加10克细砂糖、125克淡奶油拌匀，用厨师机11档打发2分钟至还可以流动状态

步骤 3

打发好的奶酪和蛋黄糊拌匀

步骤 4

拌匀的提拉米苏糊是这样的状态，比较浓稠但是还是可以流动的

步骤 5

8块手指饼干依次放入18*18模具底部

步骤 6

在饼干上倒入提拉米苏糊，入冰箱冷藏约20分钟

步骤 7

丑柑适量切厚片，将两边形状不是很规则的摆在底层，精挑细选的放上面

步骤 8

再搭配几片薄荷叶，完美

柑橘提拉米苏的小贴士

1、提拉米苏Tiramisu是一种带咖啡酒味的意大利甜点，以马斯卡彭芝士味主要材料，再用手指饼干代替传统的海绵蛋糕，搭配咖啡、可可粉等而成。 2、食材的份量和容器的大小有关，我这个正好合适一个盒子的份量； 3、因为是改造型提拉米苏，所以没有放咖啡酒，更合适小朋友的口味

菜谱创建时间：2023-12-04 00:00:58