猪肉丸

作者： 黄花儿菜

做烤肠剩下一点点肉，做了肉丸子汤，味道很好，又买了肉用烤肠的配方做了肉丸子，很好吃。记录一下，方便以后做

用料

• 猪肉 1500克
• 水 225克
• 盐 30克
• 木薯粉 40克
• 料酒 9克
• 生抽 30克
• 蚝油 30克
• 葱姜蒜水(料理机加水打汁) 50克
• 糖 90克
• 泡打粉 5克

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

肉泥加入所有调料用厨师机搅打上劲，中速15分钟左右

步骤 2

挤成肉丸

步骤 3

水烧到锅底起水泡开最小火，把肉丸下锅

步骤 4

肉丸做完开大火煮熟，捞出过凉水，再泡冰水

步骤 5

凉透了控干水放冷冻冻硬了，拿来抽真空包装

步骤 6

放冰箱冷冻，煮汤，煮火锅，煮面，想煮啥煮啥，方便

菜谱创建时间：2023-12-03 18:47:04