干饭人萝卜烧肉

作者： 用馨下厨

冬季吃萝卜，补气，今年萝卜好便宜哦，盒马只要1毛钱一根（惊讶）！做了三次萝卜烧肉，这次是调整后的最终版，记录一下，以后就按这个来，非常简单，新手小白也会做很好的！我感觉，这道菜，萝卜甚至比肉好吃！

用料

• 绿萝卜 1个
• 五花肉 1斤多点
• 蒜苗 2颗
• 老抽 适量，主要看倒锅里颜色
• 葱姜蒜 适量（分两部分用)
• 生抽 适量，提个鲜
• 盐，白胡椒粉，鸡汁 适量
• 干辣椒 3颗
• 八角 1颗

干饭人萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉整块冷水下锅，加入生姜、葱段，料酒适量，水开后煮10-15分钟，捞出。

步骤 2

来，我们萝卜切滚刀块（大小跟五花肉差不多吧，别切太薄了），2根蒜苗切段，葱姜切了。八角我最后只用了一颗。

步骤 3

五花肉煮好捞出后切块，下油锅翻炒（油锅里的油比平时炒菜要稍微多一点）炒至这个状态有点金黄这种。（先下肥的，炒1、2分钟倒入肥瘦相间的）

步骤 4

加入生抽、老抽、生姜、八角，葱蒜,3个干辣椒（这种辣椒段不辣，就是提个味）翻炒1、2分钟，颜色看着漂亮了，就加开水进去炖、水开后加盐和好太太鸡汁、一点白胡椒粉（去腥气）。开水没过肉，因为要炖个20分钟

步骤 5

时间到了，来来来，我们把萝卜倒进去，翻炒几下，倒开水炖，水勉强刚过萝卜和肉就可以。再加点盐和老抽，生抽。中大火炖个15-20分钟，萝卜才好吃。

步骤 6

还有些汁的时候加入蒜苗，中大火翻炒吧～～～～然后加鸡汁，翻炒1分钟出锅！

步骤 7

超级美味！超级下饭，浇点汁，连3岁的女鹅都干了2碗米饭！

菜谱创建时间：2023-12-03 13:18:11