金钱蛋

作者： 蒸好耶

个人菜谱备忘

用料

• 鸡蛋
• 蒜苗
• 青红辣椒

金钱蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前煮熟，剥壳切片 刀可以沾水或抹油切，蛋黄比较不会散

步骤 2

青红辣椒和蒜苗切好备用

步骤 3

切好的鸡蛋裹上一层浅浅的淀粉

步骤 4

下锅煎

步骤 5

煎至双面焦黄，盛出备用

步骤 6

锅里油热倒入辣椒和蒜苗翻炒

步骤 7

倒入鸡蛋

步骤 8

提前调酱汁：半勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺耗油，适量盐巴和糖，清水适量，搅拌均匀 倒入锅里轻轻翻炒收汁，出锅

菜谱创建时间：2023-12-02 15:11:09