梅干菜红烧肉

作者： 人间有味是清欢晓晓

而已点名要吃的梅干菜系列之梅干菜红烧肉

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 750克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 葱姜 适量
• 冰糖 30克
• 生抽3汤匙
• 老抽1汤匙
• 花雕酒 200克

梅干菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将块

步骤 2

梅干菜浸泡清洗

步骤 3

冷水下锅将肉焯水，清洗控水

步骤 4

梅干菜控水

步骤 5

五花肉用锅干煸一下，㸆处多余油脂

步骤 6

国内加油，加入冰糖边糖色

步骤 7

加入五花肉，翻炒，上色

步骤 8

加入葱姜八角香叶翻炒

步骤 9

加入生抽老抽翻炒，加入花雕酒

步骤 10

加入清洗好的梅干菜

步骤 11

翻炒，炒出香味

步骤 12

加入来开水，大火煮开转小火，甜挑出香叶八角，葱姜，小火炖一个小时，加适量盐

步骤 13

步骤 14

转大火开始收汁

步骤 15

出锅

菜谱创建时间：2023-12-01 20:28:14