这是一道福建人在南京街头吃的上海小炒

作者： 喵喵爱吃小鱼

这个月去了趟南京，特种兵旅游的那种，绝大部分时间都用在景点间的通勤，在吃这件事上也就简单许多，甚至连南京最负盛名的“鸭血粉丝汤”都没尝到。好在酒店附近的小馆子并不少，app上一搜还算地道。在盐水鸭和南京烤鸭稳定发挥之余，一道上海小炒让人印象深刻。因为自己去了上海十好几次也没听过这种说法，食材搭配稍加调整放在全国各地都能安上“**小炒”的名头。简单、清淡、家常，但镬气十足。

用料

• 虾仁 10只
• 鸡蛋 2颗
• 木耳 1小把
• 胡萝卜 1小块
• 料酒 1勺
• 盐 适量

这是一道福建人在南京街头吃的上海小炒的做法步骤

步骤 1

虾仁加料酒和少许盐，抓匀后放置腌制。

步骤 2

胡萝卜切片和木耳一同入锅焯下水备用。

步骤 3

鸡蛋加少许盐打散备用。

步骤 4

起锅倒油，先放入鸡蛋稍微翻炒定型后盛出。

步骤 5

放入木耳、胡萝卜、虾仁，加盐翻炒，再放入鸡蛋一同翻炒。

步骤 6

出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2023-12-01 17:11:16