蘸汁童子鸡

作者： 道是平常心

用料

• 童子鸡 1只
• 姜 20克左右
• 小葱 5根
• 蒜 4瓣
• 盐 6克左右
• 油 适量

蘸汁童子鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗净用厨房纸擦干水份，从背腹部一切二（蒸的时候容易熟），里外抹上盐，稍腌一会儿，盘底垫姜片，葱段，上火蒸25分钟左右

步骤 2

蘸料：姜用刀背剁细小沫子（刀背剁的容易入味），有粘连的部分再用刀刃剁小，蒜仔拍碎再剁成沫，小葱切细小沫，放在一起加入盐，油热用油激一下，蒸好鸡之后，盘中的蒸出的鸡汁少加一点进蘸料中，

步骤 3

鸡蒸好之后取出再切块摆盘，食用时蘸料汁即可。

菜谱创建时间：2023-11-30 23:50:11