牛奶巧克力蘑菇头吐司🍞可可爱爱 一次成功

作者： 败家子不败家

可可爱爱的大爆头，做法简单，颜色，切面都可以随意搭配，怎么组合都好看，每个都是独一无二的，配方糖量很少，是微甜的口感，喜欢甜度高的可适当增加糖量！ 💙模具尺寸：长 21x 宽 6.8x 高 5.5cm

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 代糖(赤藓糖醇) 20克
• 盐 4 克
• 耐高糖干酵母 3克
• 可可粉 4克
• 黄油 18克

牛奶巧克力蘑菇头吐司🍞可可爱爱 一次成功的做法步骤

步骤 1

除黄油和可可粉外其他材料放入厨师机桶内，3 档 3 分钟混合转 5 档 5 分钟打至粗膜，再放入黄油 3 档 3 分钟混合转 5 档 7 分钟打至手套膜，取⅓面团与可可粉混合

步骤 2

两个面团发酵 28 度 1 小时，发至 2 倍大

步骤 3

将牛奶面团擀成长方形，宽度小于模具，可可面团一分为二，造型，摆放都随意，从上到下卷起，封口朝下

步骤 4

放入模具中，烤箱二次发酵 35 度 45分钟

步骤 5

发酵好后放入烤箱最下一层，上火 140 度，下火 200 度30 分钟

步骤 6

烤好立即脱模冷却

步骤 7

早餐，下午茶好选择

菜谱创建时间：2023-11-30 21:36:34