懒人煲仔饭（电饭锅通用）

作者： 老陈没有醋

传说许多许多年前的某位贫困的老广州用瓦煲煮熟了一锅饭，但是没有菜怎么办呢？这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来，于是他猫口夺食般的把那根腊肠抢了过来放到饭里面一起焗熟。饭好后，夹杂着腊肠的气息，香气扑鼻，“煲仔饭”就这么出现了。而为什么会叫“煲仔饭”这个名字呢？其实这要说到广东人的语言习惯了。在粤语中，习惯将孩子叫做“仔”，比如说小鸡称为“鸡仔”，小猪则是“猪仔”。而煲饭用的小煲，就被称为“煲仔”了，于是“煲仔饭”这个名字慢慢的就从广东人的粤语语言习惯中广为流传了。

用料

• 大米 适量
• 腊肠 一根
• 香菇 2—3朵
• 腊肉/酱油肉 适量
• 上海青 2—3小棵
• 蚝油 适量
• 生抽 商量
• 蒸鱼豉油 适量
• 芝麻香油 适量

懒人煲仔饭（电饭锅通用）的做法步骤

步骤 1

腊肠切薄片，腊肉（酱油肉切小片），上海青掰成小瓣，香菇切小片，再切葱花备用，米洗净放电饭锅按煮饭闷煮

步骤 2

我用的是干香菇，需要提前泡发

步骤 3

（注：煮上海青滴入适量食用油、食盐，先煮底部再煮叶子，保证煮出来颜色翠绿亮泽，煮至段生即可捞出）

步骤 4

加入生抽、芝麻香油、蒸鱼豉油、白糖，搅拌均匀即可

步骤 5

米饭还没煮透前，把食材铺上，淋入灵魂料汁继续闷煮。（上海青先不放）

步骤 6

闷熟后开锅香味扑鼻，放入上海青，撒上性感的小葱花，大功告成（之前把饭搅拌均匀，香味扑鼻，满嘴留香）

菜谱创建时间：2023-11-30 18:30:10