芋圆奶茶钵仔糕，Q弹软糯，奶香丝滑

作者： 洲星马蹄糕教学

家里的孩子放假了，给他们安排心心念念好久的奶茶钵仔糕 QQ弹弹，浓浓的茶香味，用料十足 自己做干净卫生吃的放心，再也不用去路边摊买啦

用料

• 洲星钵仔粉 100克
• 纯牛奶 100克
• 白砂糖 80克
• 红茶 2克
• 芋圆 适量

芋圆奶茶钵仔糕，Q弹软糯，奶香丝滑的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

【煮奶茶】 2克红茶+300克清水，煮出茶味。

步骤 3

过滤茶渣出来，再加入100克纯牛奶，搅拌均匀，得到奶茶，放凉备用。

步骤 4

【煮芋圆】 锅中烧开水，放入芋圆，煮熟后捞起，过凉水备用。

步骤 5

【调粉浆】 100克钵仔粉+200克奶茶，搅拌均匀，得出生浆。

步骤 6

200克奶茶+80克糖，煮开关火

步骤 7

趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状

步骤 8

再混合剩余生浆。

步骤 9

【蒸糕】 蒸锅水开后放入钵仔模具，倒入8份满粉浆，加入芋圆。中大火蒸10分钟左右。

步骤 10

(每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)

步骤 11

蒸好后要完全放凉透才能脱模，不然会粘哦。

步骤 12

QQ弹弹，浓浓的茶香味

步骤 13

自己做干净卫生吃的放心，再也不用去路边摊买啦

步骤 14

喜欢就试试吧

芋圆奶茶钵仔糕，Q弹软糯，奶香丝滑的小贴士

配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水； 糖可以按照个人甜度来调整。 用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）

菜谱创建时间：2023-11-29 17:35:01