巧克力裸蛋糕

作者： SUMMER-L

用料

• #巧克力戚风蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 35克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 10克
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 45克
• #巧克力奶油
• 淡奶油 300克
• 糖粉 30克
• 巧克力酱 50克
• #巧克力装饰：各种形状巧克力

巧克力裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻20分钟

步骤 2

玉米油加牛奶混合，搅拌至乳化

步骤 3

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，搅拌至顺滑

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至提起有小弯钩

步骤 6

搅1/3蛋白加入到巧克力面糊中翻拌均匀

步骤 7

再全部倒回蛋白中，翻拌均匀

步骤 8

倒入六寸模具，振两下气泡 放入预热好的烤箱

步骤 9

140度烤50分钟

步骤 10

取出倒扣晾凉后脱膜，分成三片

步骤 11

淡奶油加入糖粉和巧克力酱打发，奶油和巧克力装饰即可，简单漂亮，爆好吃😋

菜谱创建时间：2023-11-29 16:07:12