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超百搭巧克力淋面的做法

超百搭巧克力淋面

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圈圈的烘焙时光
(图片这两天补)巧克力干纳许,可以在蛋糕上写字,勾线,也可以做淋面,下面步骤详细说明了,请仔细看。巧克力淋面真的超级百搭。

用料

超百搭巧克力淋面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油小火加热至手温,不能太热,否则会容易出油。

步骤 2

加热完关火,放入巧克力币快速搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌完我们可以先观察下状态,如果偏稠,可以继续加入一点奶油快速搅拌进行调整。正确状态如下图。可以稍快滴落。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋面正确状态看视频,稍快滴落。如果偏稠,稍微再加一点点奶油,调整到这个状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

正确的状态如图,可以稍快滴落,而不是缓慢和滴的很快。冬天做好请快点淋,否则会凝固。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先要确定你的巧克力干纳许没有那么热,如果热请放凉,再装进裱花袋剪小口,方法同我的芝士淋面一样。如果巧克力干纳许偏稀,可以冰箱冷藏下。还有个好方法,先冷藏下蛋糕,这样巧克力干纳许遇到冷的蛋糕会好控制。

超百搭巧克力淋面的小贴士

裱花袋剪小口!剪小口!剪那么大好控制才怪。

菜谱创建时间:2017-03-24 16:54:05
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