改良版哈佛蔬菜汤

作者： 最爱顺顺

在某书上看到了哈佛蔬菜汤的功效，说是能抗炎blabla的，我就开始入坑。但是不得不说真是不好吃，特别是长时间吃的话，不具有可持续性。作为一个东北人，用乱炖和麻辣烫的方法改良了一下，就特别好吃了。大冬天的喝上一碗，真是太舒服了

用料

• 你喜欢吃的蔬菜 想吃多少放多少
• 蛋白质类食物 同上
• 主食 同上
• 自制花生酱和/或芝麻酱 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 姜黄粉 适量
• 牛至粉 适量
• 辣椒酱 1勺

改良版哈佛蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

传统哈佛蔬菜汤包括卷心菜，洋葱，南瓜，胡萝卜。但我觉得蔬菜多样性也很重要，所以我会什么都放。根茎类的或才菜这种抗煮的先放，叶子类或者金针菇等容易熟的后放。 周末把采购的各种蔬菜洗好，放到保鲜盒里，做的时候一样拿一点。有一种在麻辣烫店里选菜的感觉。 把蔬菜切成合适的大小，放锅里。放各种上述调料。花生酱和芝麻酱是油脂的替代，这个菜里不需要额外放油。 其他的调料取决于自己的喜好，基础款是咸香的。拓展版是酸辣的。 放姜黄的原因是抗炎 放牛至粉的原因是据说对大脑好。我买的牛至草，自己磨的粉。有清香的味道。放到一大碗汤里其实吃不太出来，下次可以多放点。

步骤 2

蛋白质类食材包括各种你在麻辣烫冷柜里能看到的，我常用的是虾，煎鸡蛋，生鸡蛋直接打里面，午餐肉，肥牛。

步骤 3

我一般还会放主食，主打一个一锅出。主食我喜欢放杂粮饭，面条。

步骤 4

步骤 5

这个是给孩子做的加餐，面放的多，菜放的有点少。

步骤 6

菜谱创建时间：2023-11-28 19:15:13