盘子都舔干净的卤肉饭

作者： 一口肥牛

太好吃了太好吃了！比外面卖的好吃一百倍！！做法也不复杂，但是必须要按我的做法做，做出来才能一模一样好吃😋

用料

• 五花肉 半斤
• 干香菇 7朵
• 煮好的白鸡蛋 1个
• 冰糖 四颗
• 洋葱 1个（小）
• 生抽 2勺
• 老抽 小半勺
• 桂皮八角香叶 适量

盘子都舔干净的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

干香菇泡水过夜，冷水泡，泡了香菇的水不要扔，留着有用，香菇切丁备用

步骤 2

洋葱切丁，均匀裹上一层淀粉

步骤 3

锅中放适量油，中小火慢炸，炸至金黄色即可

步骤 4

差不多就这样，然后盛出备用

步骤 5

五花肉切丁，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出控干水分备用

步骤 6

锅中不放油（可以直接用刚刚炸了洋葱的锅），倒入五花肉中小火煸炒

步骤 7

煸炒至金黄，且猪油出来，然后放入4颗冰糖炒个糖色

步骤 8

每一块五花肉都裹上糖色后，放入生抽，老抽，八角桂皮香叶，翻炒均匀

步骤 9

加入泡了香菇的水，没过五花肉即可

步骤 10

加入煮好的鸡蛋和香菇丁，小火慢炖30分钟，30分钟后捞出香料，加入洋葱丁，再炖十分钟即可

步骤 11

香！

步骤 12

色香味俱全～

盘子都舔干净的卤肉饭的小贴士

1.如果喜欢吃稍微有点甜味的，可以炖煮的时候再放入两三颗冰糖 2.如果炖煮的时间没到，但是锅里已经干了就记得加水，一定加热水

菜谱创建时间：2023-11-28 17:54:51