姜爆羊肉（冬至吃羊肉）

作者： 林佩儿

羊肉真的挺好吃的哈，48一斤，这次大概用了2-3两，炒了仔姜和小米辣。

用料

• 羊肉 2-3两
• 仔姜 适量
• 小尖椒 5-6个
• 蒜苗 1-2根
• 大蒜 3-4瓣
• 花椒 少量
• 生抽 少量
• 盐 少量
• 味精 少量
• 红苕粉 适量

姜爆羊肉（冬至吃羊肉）的做法步骤

步骤 1

备料。

步骤 2

这个羊肉是上上周买的，我把瘦肉全部切下来做炒菜了。

步骤 3

蒜苗你们用1-2根就可以了，我这个蒜苗很细很小，所以多用了一些。

步骤 4

切一切。

步骤 5

切一切。

步骤 6

放生抽和红苕粉，拌匀静置10分钟。

步骤 7

锅里放猪油和菜油，油热放大蒜。

步骤 8

放羊肉，快速炒几下，断生就捞出来。

步骤 9

锅里剩下的油用来炒仔姜和小尖椒。

步骤 10

炒仔姜的时候放一点盐，仔姜炒得差不多了，就放羊肉一起炒。

步骤 11

放蒜苗。

步骤 12

放味精，炒几下起锅。

步骤 13

盛盘。

姜爆羊肉（冬至吃羊肉）的小贴士

好吃，赶紧冲。

菜谱创建时间：2023-11-28 15:39:21