中式肉酱面

作者： 木子小七的食集

下班路上跟同事聊到老上海焖肉豆腐饭，想起赤色的酱油勾了芡，豆腐和焖肉上油亮油亮的。越说越饿。出了地铁就忍不住想去附近的山西面馆吃香香的炸酱面。再一想，一碗面而已，居然要26块。算了我回家自己做… 家里啥都是现成的，居然做的出奇好吃。成本不到4块但超丰盛。吃饱了肚子圆圆，决定记录下来菜谱

用料

• 肉末 鸭蛋大小
• 番茄酱 一勺（少量）洋葱是甜的
• 油 正常炒菜量
• 生抽 少量
• 海底捞牛油火锅底料 大约半张银行卡那么大块
• 甜面酱 袋装2/3袋
• 洋葱 大个洋葱一个
• 料酒 一勺

中式肉酱面的做法步骤

步骤 1

本来就是自己随便做做 没想到那么好吃 所以没拍照 肉沫不要太瘦 解冻 锅里热油放半张银行卡大小的海底捞牛油锅底料 中火待锅底料融化 并炒出香味 热油炒差不多时放入肉末煸炒 肉沫全部变色后 放入一勺料酒 一勺番茄酱 一勺生抽 继续中火炒到肉入味 放入洋葱丁 炒5分钟左右 加入近一袋甜面酱 此时充分搅拌翻炒后 酱的香味就出来了 非常诱人 继续中火 多炒一会 看洋葱微微发干就OK了 另起锅烧水 水开煮点绿叶菜 菜煮好垫碗底 煮面条 开吃！ yummy yummy ps.海底捞锅底料简直是点睛之笔 网上有看到最后一步加水煮 出锅前再水淀粉加个勾芡 个人喜好选择来吧 pps. 不加盐 同样一顿饭 还是相对少摄入盐一些更健康

菜谱创建时间：2023-11-27 21:48:54