草莓慕斯

作者： 布拉格烈

草莓慕斯糕，过敏人士专享。这个可以做1个8寸的量

用料

• @饼干底：
• 大米饼干 90克
• 无盐黄油 15克
• @草莓慕斯层：
• 吉利丁片 10克
• 草莓果酱 80克
• 草莓（没有可不放，加上去有果肉颗粒更好吃） 6个
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• @奶油慕斯层：
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 150克
• 白糖 15克
• 牛奶 70克

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

先做饼干底： 在碗中先把大米饼干弄碎，之后混合黄油，平铺在模具上，用擀面杖之类的小锤子给他压实了。 之后在放在冰箱，冰冻15分钟。直到饼干底是硬的。

步骤 2

草莓慕斯层： 草莓放入搅拌机打成果泥，可以加一丢丢的水一起比较好打碎，打好了放着备用 150g的奶油打发至有纹路状态，挑出一部分奶油，充分混合果酱，再加刚刚打好的草莓泥混合。最后在加入剩下的奶油轻轻混合均匀。 吉利丁片用冷水泡软，之后倒掉水，加入牛奶，用中火隔水加热，直到吉利丁片完全溶解，拿不出来凉到常温（注意不能凝固了）。之后导入刚刚混合的草莓奶油，轻轻混合均匀。 混合之后分出一半的液体倒入模具（在饼干底上面）。冰冻15分钟。 冻完之后放上米糕（没有做可不放），在倒上剩下一半的奶油糊糊。在冰冻15分钟。

步骤 3

奶油慕斯层 150g的奶油打发至有纹路状态备用 吉利丁片用冷水泡软，之后倒掉水，加入牛奶+白糖，用中火隔水加热，直到吉利丁片完全溶解，拿不出来凉到常温（注意不能凝固了）。之后混合刚刚打发的奶油，轻轻混合均匀 混合之后倒入模具，在凝固好的草莓慕斯层上面。在冰冻15分钟。之后转冷藏2小时以上。

步骤 4

看成果

步骤 5

打包带走

菜谱创建时间：2023-11-27 13:12:27