萝卜糕的制作

作者： 0970_2if9

用料

• 白萝卜 6斤
• 腊肠 适量
• 瑶柱 适量
• 虾皮 适量
• 肠粉专用粉 1000克
• 中筋面粉 40克
• 盐 适量
• 黄糖 适量
• 蚝油 适量
• 瑶柱鲍汁 适量

萝卜糕的制作的做法步骤

步骤 1

白萝卜刨丝，腊肠切粒，瑶柱泡软撕成丝状备用

步骤 2

锅里加少许油倒入腊肠爆炒出油，再加入瑶柱虾皮一起爆炒后，虾皮换成虾米会香，倒入萝卜丝一起翻炒，加盖煮至萝卜丝变软出水后，加入适量盐、糖、蠔油、瑶柱鲍汁调味，关火后再将肠粉专用粉和中筋面粉加入拌匀后，倒入预先刷好油的盘子，压平，盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签扎几个小孔，放入蒸箱蒸60分钟

步骤 3

蒸熟后放凉，再切成喜欢的大小，可在刀上包上保鲜膜，这样切就不会粘在刀上

菜谱创建时间：2023-11-26 22:17:34