腌辣椒

作者： 下厨房用户_ksnfb

用料

• 辣妹子 1斤
• 生姜切丝 75克
• 油 60克
• 酱油 600克
• 冰糖（尽量捣碎） 75克
• 蒜片 175克
• 盐 10克

腌辣椒的做法步骤

步骤 1

辣妹子，用清水清洗干净后，控干水分。 千万不要把辣妹子的蒂摘掉！！！！！！不然会进生水！！放在太阳底下晾干表面水分。去掉辣椒的把，有喜欢吃的也可以不去，在中间切开可以更方便入味。辣椒塞入盆中过滤下种子，倒入盐，搅拌均匀，杀两个小时。

步骤 2

准备↗↗↗

步骤 3

起锅烧油

步骤 4

下入小料，小火炒出香味。

步骤 5

加入酱油

步骤 6

再倒入冰糖，小火熬开 自然放凉！！！！！！一定要完全的凉透！！！！

步骤 7

这时辣椒也杀好了，倒入蒜片

步骤 8

倒入腌好的料汁

腌辣椒的小贴士

每一个步骤一定不要有水分！！！这种酱腌式菜品如果遇到水，很快就会发酸坏掉 最后可以用适量高度白酒封口 如果没有坛子，可以放入盆中。切记，不要有水！！！！！！！！！！！！！！！

菜谱创建时间：2023-11-26 16:53:49