6寸水果戚风蛋糕|附详细教程今日份甜品

作者： 圆圆公主1125

冬日里怎么能少得了酸酸甜甜的水果蛋糕，现在草莓正当季，高颜值的草莓搭配上好吃的蓝莓和芒果，真的不要太好吃！今日分享6寸水果戚风蛋糕做法，收藏起来享受甜甜的美味吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 40克
• 淡奶油 250克
• 炼乳 20克
• 水果 适量

6寸水果戚风蛋糕|附详细教程今日份甜品的做法步骤

步骤 1

首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷藏备用

步骤 2

把牛奶倒入玉米油里，搅拌至乳化

步骤 3

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀

步骤 4

再加入蛋黄，一起搅拌均匀

步骤 5

蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至小弯钩

步骤 6

蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

倒入6寸蛋糕模具中，轻震两下气泡，放入烤箱150度烤50分钟

步骤 8

出炉后轻震两下倒扣放凉，切成三片蛋糕胚

步骤 9

淡奶油中加入炼乳，打发硬挺

步骤 10

然后一层蛋糕胚，加一层淡奶油，加一层草莓，加一层奶油依次叠加，再盖上第二层蛋糕胚以此类推

步骤 11

最后盖上第三片蛋糕胚奶油抹面，放上草莓、蓝莓和芒果装饰即可

菜谱创建时间：2023-11-23 20:37:44