南瓜吐司（仅作记录）

作者： 会数钱的方小喵

买了个不错的南瓜，也为了消耗淡奶油，自己捣鼓着做了两个吐司，记录下（两个450克吐司的量）

用料

• 高筋面粉 460克
• 酵母 5克
• 糖 50克
• 盐 6克
• 南瓜泥 150克
• 淡奶油 140克
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个
• 南瓜粉（增色） 8克
• 炼乳 20克
• 内馅
• 南瓜馅 适量

南瓜吐司（仅作记录）的做法步骤

步骤 1

面粉，白砂糖，南瓜粉，蒸熟捣烂的南瓜泥（晾凉），炼乳，淡奶油，鸡蛋，酵母，盐放入厨师机揉出厚膜加黄油，揉出手套膜，静置发酵

步骤 2

一发完成，分成两个相等克数的面团，团圆醒发15分钟（如回缩，延长松弛时间）

步骤 3

松弛完擀开，宽度为一个土司盒的长度，涂上面团一半的南瓜馅

步骤 4

面团对齐合起来，切成几个小条卷，然后再从上面卷起来（等补个图）

步骤 5

放入烤箱发酵

步骤 6

二发发酵完刷上牛奶、蜂蜜，或全蛋液，撒上杏仁片（有南瓜籽更好）跟黑芝麻（可要可不要）

步骤 7

步骤 8

松软香甜🥰🥰🥰

菜谱创建时间：2023-11-22 22:43:22