芋丝蒸腊肠

作者： 今日食咩嘢

用料

• 腊肠 2根
• 芋头 300克
• 盐 1克
• 蚝油 1勺

芋丝蒸腊肠的做法步骤

步骤 1

芋头切成丝，腊肠用热水洗净，斜切成片备用。

步骤 2

把腊肠放入锅中，中小火煸炒出油脂，捞出备用。

步骤 3

利用腊肠出的油，将芋丝稍微煸炒一下，然后加入1勺蚝油、1克盐给芋丝提前调个底味。

步骤 4

把芋丝盛出摆在盘子底部，铺上腊肠，上锅先大火蒸5分钟，再转小火蒸5-8分钟即可。 *腊肠的香味随着蒸煮会渗入底下的芋头，非常入味。 *除了腊肠也可以用腊肉、腊排骨来做。

芋丝蒸腊肠的小贴士

简化做法： 不用提前煸炒，直接在切好芋丝中加入1克盐、1勺蚝油，拌匀。 铺上腊肠。然后直接上锅蒸15分钟即可。 *这个做法比较味道清淡、操作简便。

菜谱创建时间：2023-11-22 18:56:14