油柑橄榄甘蔗汁

作者： 阿Q呐呐

朋友从潮汕回来带的伴手礼，因为在当地喝到了这个配方所以抄了回来，我马上开始试做，放了甘蔗就不用另外加糖了。没有榨汁机只有破壁机，也不影响，准备一个纱布过滤即可（不建议用咖啡滤纸，因为太小了，这个配方因为用了甘蔗所以固形物非常多，基本自然滴不出什么液体，都需要全部一大坨放在纱布里挤压出来才方便）

用料

• 橄榄 4两左右
• 油柑 四两左右
• 去皮甘蔗 八两左右，长度大概20厘米的
• 水 600ml
• 最终液体成品是 700ml左右

油柑橄榄甘蔗汁的做法步骤

步骤 1

油柑和橄榄蒸五分钟，就可以轻易去核。油柑一捏就开，橄榄一压就裂，图中是蒸完也去完核的样子。

步骤 2

这个是甘蔗用破壁机加水打成的蓉，只好再加油柑橄榄一起打碎。放到纱布里面过滤，最后又用茶包滤纸过滤了。

步骤 3

黄绿色，和大世界橄榄汁基本一样，味道也类似，橄榄的味道很明显，但是甜度很适中，没有大世界那么甜。下次油柑可以再多放一些，让回甘更明显。

步骤 4

清澈无渣的状态

步骤 5

加冰，激爽

步骤 6

独酌

菜谱创建时间：2023-11-22 01:24:08