薄荷炒牛肉

作者： 猫-野

绿叶如镜，薄荷香扑鼻来 碧叶摇曳，清香满溢四方 微风轻拂，薄荷香醉人心 薄荷牛肉🥩 闻一下，妙不可言 吃一口，汁香四溢

用料

• 牛肉 300g
• 薄荷 150g
• 老姜 3片
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 4个
• 花椒 适量
• 细辣椒粉 5g
• 白胡椒粉 3g
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 玉米淀粉 10g

薄荷炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净备用

步骤 2

新鲜薄荷清洗干净，把叶子摘出来，只要叶子，不要茎杆，沥干水分备用

步骤 3

牛肉切薄薄的片

步骤 4

加入耗油、生抽、白胡椒粉、细辣椒粉、玉米淀粉调味，捏抓均匀（喜欢口感嫩一点的可以再加一点点小苏打进去）

步骤 5

接着加入1小勺油搅匀锁住水分，腌制10分钟左右

步骤 6

锅内热油，放花椒、老姜、大蒜、小米辣爆香炝锅

步骤 7

倒入牛肉大火快速翻炒断生

步骤 8

牛肉熟透后放薄荷叶，再次翻炒20秒左右即可出锅

步骤 9

一口下去，满是薄荷的清新与牛肉的滑嫩

菜谱创建时间：2023-11-20 12:52:01