自晒腊肉

作者： 欢欢_d9ly

用料

• 五花肉 10斤
• 盐 150-200克
• 高度白酒 250克
• 白糖 200-250克
• 老抽 适量（看自己喜欢放与不放，作用上色）
• 生抽 500克

自晒腊肉的做法步骤

步骤 1

洗干净，凉干水分

步骤 2

用盐抹在每一块猪肉表面（一定要均匀）腌制3-4个小时

步骤 3

用90℃水分别过一下水（这样会让猪肉不会柴）火一定要保持中火或小火。 再放到阳台乘凉1-2个小时，收回来，余下配料腌制猪肉。12-15个小时，中途记得翻转1-3次

步骤 4

这个是我翻转过来第二次。

步骤 5

这个晒4日（因为阳台没有太阳☀️所以晒时间会相对延后，7-8日左右）

菜谱创建时间：2023-11-20 00:53:30