懒人版恰巴塔

作者： snowinn

妈妈不爱吃黄油和奶制品，最近又在帮她控糖，因此无奶无糖的恰巴塔最最适合啦～

用料

• 高筋面粉 500g
• 盐 6-8g
• 40度温水 400ml
• 干酵母 4g
• 橄榄油 40g
• 核桃仁坚果碎 适量

懒人版恰巴塔的做法步骤

步骤 1

温水把干酵母化开，加橄榄油和盐搅拌，最后加入高筋面粉，翻拌至无干粉状态，盖盖后室温发酵40分钟。

步骤 2

手沾水后开始折叠面团，折叠至光滑紧致后再盖盖室温发酵30分钟，重复2-3次。

步骤 3

最后一次加入坚果碎或其他配料，翻拌后整形，烘培纸折叠后放入整形后的面团，室温发酵30分钟，同时烤箱230度预热。

步骤 4

烘培纸折叠是为了隔离面团，也是为了略微整形，发酵至两倍大后入烤箱，230度20分钟。

步骤 5

成功啦！！！

菜谱创建时间：2023-11-19 22:49:39