酱香鸡翅

作者： 黄小厨琪琪妈

喜爱浓郁酱香，甜辣口的可以试试

用料

• 鸡翅中 十二只
• 料酒 适量
• 花椒 一小把
• 豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 一小袋三分之一
• 二荆条 一把
• 洋葱 一个
• 姜 一块
• 蒜 七瓣
• 淀粉 适量
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 白糖 两勺

酱香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅从中间剪开，更好入味，腌鸡翅加葱姜水料酒，少许盐，腌制十分钟，之后捡出来，面上撒一些芡粉（干淀粉）。

步骤 2

倒油炸鸡翅，油温七成热，将鸡翅下入锅中，先不要搅动，等面上的粉炸定型了再来搅动，炸到两面金黄就可以捞出了

步骤 3

这一步炒料的过程忘了，就是油热之后，加入一勺豆瓣酱和三分之一的火锅底料炒出红油，然后加入姜，大蒜，花椒，翻炒两下再下入二荆条和洋葱，炒出香味，加入炸好的鸡翅，翻炒均匀，依次加入耗油，白糖，一点生抽提色，鸡精（不喜欢不放）

步骤 4

出锅啦！

菜谱创建时间：2023-11-19 20:03:54