简易萝卜炖牛腩

作者： Floraf

简单快速，我爱喝汤所以水放的稍微多点儿，有一点点甜，冬天来上一碗真不错。这里做的是三人份的。

用料

• 牛腩 300克（喜欢可以多放）
• 萝卜 2.5斤
• 姜
• 蒜
• 八角
• 桂皮
• 花椒
• 冰糖/白糖
• 蚝油
• 盐
• 胡椒

简易萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净切成麻将快大小的备用

步骤 2

准备姜、蒜、八角、桂皮、花椒

步骤 3

准备冰糖10-15克（没有冰糖就用白糖也可），冰糖如果块太大可以放微波炉打二三十秒，然后用手就能掰开。

步骤 4

白萝卜切成大一些的块放在高压锅里备用

步骤 5

锅热后倒油，油热将第二步中的姜蒜花椒八角桂皮下入炒香后倒入牛腩中火翻炒，一开始锅中有白色汤汁冒泡

步骤 6

一直翻炒到汤汁透明，说明水基本炒没了，放入冰糖、蚝油、盐翻炒一下然后加入500毫升水（不爱喝汤的可以稍微少放些水，比如减半，只要别糊锅就行）

步骤 7

盖锅盖烧开

步骤 8

关火，将炒锅中的东西全部倒入盛放白萝卜的高压锅，再加些盐（添加量根据个人口味）

步骤 9

高压锅上气加阀再次上气后计时20分钟关火，关火后焖着等待高压锅自行下气后开盖加适量胡椒粉即可食用。

菜谱创建时间：2023-11-19 19:22:32