手作~五黑芝麻丸

作者： 是老五呀

这是N次做芝麻丸了，只是每次的配方都不同，尽量用家里有的材料，这次做的原则上不能叫芝麻丸，家里芝麻所剩不多，用的是野生芝麻，所以也还可以叫做芝麻丸。 前一阵发布了一个做法，那次做的口感就一般，就是因为黑豆的原因。这次的比较绵密，一点不甜，即使当做零食也可。 材料:黑豆，黑木耳，黑米，野生芝麻，南瓜子，核桃仁，五色葡萄干，黑桑葚子，黑枸杞，红枣。 所有材料没有定量，自己看着放。

用料

• 野生芝麻
• 黑豆
• 黑米
• 桑葚
• 核桃
• 红枣
• 黑枸杞
• 黑木耳
• 五色葡萄干
• 南瓜子

手作~五黑芝麻丸的做法步骤

步骤 1

泡发烘干的核桃仁

步骤 2

黑糯米，提前泡发，焖熟。

步骤 3

东方甄选买的有机黑枸杞，免洗，去掉蒂。

步骤 4

冻干的新疆黑桑葚子。

步骤 5

红枣和葡萄干洗净蒸熟，低温烘干。

步骤 6

泡发蒸熟的黑豆。

步骤 7

南瓜子也是泡发后烘干。烤箱热风式上下管150度15分钟。

步骤 8

泡发的黑木耳，水开煮熟，凉干，便于破壁。

步骤 9

东北的野生黑芝麻，直接破壁。

步骤 10

每种材料混合在一起破壁。

步骤 11

最难破壁的是黑豆。每次都有颗粒或者块状，口感不好，这次为了避免把蒸熟的黑豆进烤箱低温烘干了，打出来是粉末状，非常满意！

步骤 12

除去黑糯米，把材料混合在一起搅拌均匀，尤其是黑木耳，打完后也是一坨一坨，带手套把它捻开拌匀，然后把黑糯米一点一点加入，用手抄拌，跟和面一样，带着手套没拍，最后就是一块五黑的大面团。

步骤 13

这是团好的丸子。分两次做的，因为颈椎受不了，要歇会。这两天天气很好，在太阳☀底下晒了两天，摸着硬了，收起来放冰箱保存，吃的时候提前拿出来室温直接吃。

菜谱创建时间：2023-11-19 14:36:17