抹茶曲奇

作者： 辛扁扁

用料

• 黄油 200克
• 牛奶 50ml
• 舒可曼细砂糖 90克
• 五十铃抹茶粉 10克
• 低筋粉 240克
• 玉米淀粉 20克
• 盐 1.5克

抹茶曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油这天气中午先拿出来，室温软化，到晚上回家正好，切成小块，偷懒用厨师机，打发成羽毛状，厨师机桶不安装好，用手托着打发更好

步骤 2

开水放大碗，牛奶加糖，盐放小碗坐开水，搅拌均匀就可，分次加入黄油中搅拌均匀。千万不要水油分离，冬天尽量开暖气做，要不挤到爆炸！

步骤 3

低筋粉，抹茶粉，玉米淀粉到一起搅拌均匀倒入黄油桶，开低速搅拌，放入裱花袋，我用的大号六齿，一定要用大号，真的不好挤，每次都挤到崩溃，我的烤箱嵌入式，感觉温度高，160上下火放中层15分钟，抹茶颜色很重要，盯在旁边看颜色不对赶紧加盖锡纸

步骤 4

可可曲奇同，只把抹茶粉换成可可粉10克就可以了

菜谱创建时间：2023-11-18 21:13:42