糯叽叽的「油炸白糖糕」

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 50克
• 热开水 180克左右
• 猪油 20克
• 砂糖 30克
• 细砂糖(裹面) 适量

糯叽叽的「油炸白糖糕」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

容器内加入糯米粉、粘米粉、猪油、砂糖，适量开水，混合成团。 ⚠️一定要煮开的热水。水不要一次全倒，避免面团太湿。(面团如果太湿加入适量糯米粉，粘米粉。)

步骤 3

把面团揉至光滑

步骤 4

分成35左右/个 ⚠️大小你随意。

步骤 5

取一面团搓成长条，折起来。

步骤 6

把前后两端按压一下，四线并拢。(像图片一样)

步骤 7

把前后两端重叠，压实，整形。(像图片一样)

步骤 8

锅内宽油，用木筷子试温，冒小泡泡转中火，把面团放入，炸至面团蓬松、上浮。 ⚠️炸的时候中途需要翻动，避免炸糊或炸不均匀。

步骤 9

捞出沥油，放2-3分钟。

步骤 10

把面团均匀裹上细砂糖，即可食用。

步骤 11

趁热吃是最好吃的，放凉了会有点硬。 ⚠️放凉后，如果不想复炸，可以选择隔水蒸软。 (如果量大，建议炸完之后不要立即裹糖，等吃的时候复炸再裹)

步骤 12

「油炸糖糕」

步骤 13

「油炸糖糕」

步骤 14

「油炸糖糕」

步骤 15

「油炸糖糕」

步骤 16

「油炸糖糕」

菜谱创建时间：2023-11-18 14:43:27