排骨烧土豆

作者： 默默无闻摸鱼

用料

• 排骨 一斤
• 土豆 一斤半
• 料酒
• 香叶 2
• 姜片
• 八角
• 桂皮
• 豆瓣酱
• 花椒

排骨烧土豆的做法步骤

步骤 1

排骨买回来泡一下水 冷水下锅，加花椒粒，姜块，料酒一起焯水 水开后再煮几分钟，把排骨捞起来 热水开着洗排骨，洗干净，沥水

步骤 2

热锅，冷油，油烧烧热，中小火🔥 加姜块炒香（大概几十秒） 加豆瓣酱炒香（几十秒） 加香叶八角桂皮炒香（几十秒） 加入排骨一起炒，炒到六成熟

步骤 3

加入烧开的热水，如果土豆多，就多放点热水

步骤 4

不爱吃香料味的宝宝这一步可以把香料啊姜啊豆瓣捞出来扔了

步骤 5

土豆，去皮，切块。我喜欢吃土豆炖烂那种黏黏糊糊汤泡饭的感觉。不喜欢的就要把土豆泡水20分钟，不然淀粉太多容易黏糊。

步骤 6

加入土豆一起炖，大火烧开后转小火一起炖。

步骤 7

我放土豆的时候排骨都快熟了，我妈喜欢吃软一点的。

步骤 8

土豆切块以后没泡水就是会黏黏糊糊的，整上一碗好吃极了，那个汤汁。

步骤 9

出锅前加点味精或者鸡精就可以出锅了，豆瓣酱不够咸的可以加点盐。

菜谱创建时间：2023-11-18 14:03:03