煲仔饭

作者： songting

这道煲仔饭，以腊肠为主要食材，腊肠独特的风味在烹饪过程中充分融入米饭。而猪油更是这道菜的秘密武器，它的加入让米饭颗颗油润光亮，香气四溢！

用料

• 煲仔饭酱油 ❤️
• 生抽 4勺
• 耗油 1勺
• 白糖 2勺
• 热水 3勺
• 煲仔饭 ❤️
• 大米 2小碗
• 糯米 少许
• 广式香肠 1根半
• 猪油 少许
• 葱末 少许

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备: 先将大米洗干净，大米和糯米放水里泡30分钟。 葱切末，香肠切片。 制作煲仔饭酱油的调料混合。

步骤 2

在铸铁锅中放入少许的油。 将泡好的米放到锅中。水的量是水面高出大米一个手指肚的高度。

步骤 3

中大火加热，里面的当水沸腾后，可以看到大米上面有沸腾的水，如果看不到水了，就加一小勺水；如果水太多了，将多余的水撇出去。 加入腊肠，盖上锅盖，最小火十分钟。

步骤 4

打开锅盖，用一勺猪油，淋在锅边。 盖锅盖开大火1分～2分钟，想要吃大锅巴的可以3分钟。然后关火。

步骤 5

将煲仔饭酱油淋在锅中，再撒上葱花就可以了。

菜谱创建时间：2023-11-17 12:02:30