柠香意粉佐莳萝烟熏三文鱼

作者： 卤煮少女_

Lemony Pasta with Smoked Salmon and Dill Recipe from Dorothy Reinhold 比起新鲜三文鱼，烟熏三文鱼的风味始终让我欲罢不能>v< 无论是开胃前菜还是作为主食配角都表现出色。 越来越迷恋意面中加一点点水果的风味(吃过草莓龙虾意面之后?）奇异果粒和柠檬汁让整道意粉的口感非常丰富，Creamy又不失清爽。

用料

• 烟熏三文鱼 切小片
• 意大利通心粉
• 现磨黑胡椒
• 橄榄油 1勺
• 洋葱 1个, 切碎
• crème fraiche 酸奶油/鲜奶油(可选)
• 柠檬皮屑和柠檬汁 适量
• 莳萝 一小把, 切碎
• 盐

柠香意粉佐莳萝烟熏三文鱼的做法步骤

步骤 1

将意粉放入沸腾的盐水中煮。

步骤 2

另取煎锅加热橄榄油，入洋葱碎中小火炒至软身并微微上色。

步骤 3

将锅子离火，加入crème fraiche，柠檬皮屑，柠檬汁，以及一半磨碎的莳萝。

步骤 4

搅拌均匀，加入适量的盐和现磨黑胡椒。

步骤 5

意粉煮到al dente沥水并放入煎锅和奶油mixture搅拌在一起，确定酱汁都包裹在意粉上。

步骤 6

放入切成小片的烟熏三文鱼和切成小丁的奇异果，轻柔搅拌。

步骤 7

装盘，撒上另一半莳萝。

柠香意粉佐莳萝烟熏三文鱼的小贴士

推荐用通心粉搭配比较浓稠的酱汁。 小型的造型意粉可以更好的承载酱汁中的洋葱碎和三文鱼。 这次的蝴蝶面一丝巨大( ¯ํ³¯ํ)

菜谱创建时间：2012-11-25 07:10:10