十元不到系列:莴笋炒肉

作者： 媛媛呗

10元都不需要的莴笋炒肉，好吃又简单。

用料

• 莴笋 1根
• 瘦肉 适量
• 淀粉 一小勺
• 盐 1小勺
• 油 适量
• 蒜 3瓣
• 生抽 一勺

十元不到系列:莴笋炒肉的做法步骤

步骤 1

主料辅料准备好。莴笋去皮洗净切片，大蒜辣椒洗净切碎，猪肉洗净切片。

步骤 2

主料辅料都洗切准备好啦。

步骤 3

腌肉:猪肉切片后，加入盐，生抽，生粉进行抓拌，顺时针进行抓拌。

步骤 4

抓拌到图片上有胶质出来后，加入适量的油锁住水分。这个关键就是肉嫩的原因。

步骤 5

锅烧热后倒入油。这个油要稍微比平时炒菜多一点。

步骤 6

油热倒入猪肉快速滑开，猪肉颜色炒白即可盛起备用。

步骤 7

最好有个漏勺，可以直接把多余的油过滤出来。如图~

步骤 8

再起锅烧油，放蒜和辣椒（不喜欢吃辣的可不放），炒出香味

步骤 9

倒入莴笋片，快速翻炒，直至莴笋短生。

步骤 10

这时，可加入盐，再翻炒几下即可出锅。（吃味道比较重的，可以再加点耗油）

步骤 11

哒哒哒，成品做好啦。好看又好吃。

菜谱创建时间：2023-11-16 23:35:02