不用添丁甜醋的猪脚姜

作者： 丁汀汀

天气冷了，就想补补。 现在买东西都喜欢先看配料表，然鹅，添丁甜醋的配料表一堆的添加剂，不懂为什么醋里面还要加防腐剂。但是又想吃，所以我就用陈醋➕黑糖➕冰糖代替，酸甜的度按自己口味来调，成品也很好吃😋

用料

• 猪蹄
• 姜
• 鸡蛋
• 冰糖
• 陈醋
• 黑糖

不用添丁甜醋的猪脚姜的做法步骤

步骤 1

1.姜去皮，切片，干锅炒干水份。 2.猪蹄焯水，去浮末，捞出，干锅炒干水份。 3.鸡蛋煮熟去壳备用。 3.砂锅里➕鸡蛋➕炒好的姜➕炒好的猪蹄➕陈醋➕水➕冰糖➕黑糖，大火煮至水开，转最小火1.5小时。

步骤 2

不用添丁甜醋的猪脚姜的小贴士

1.黑糖的作用是上色，而且黑糖补血，没有的全用冰糖也行。 2.买的醋记得看配料表，我之前买的陈醋没注意看，里面竟然也行一堆高科技。 3.所有材料的量按自己的口味来放就行。喜欢姜的可以多放姜，不喜欢的少放点也行。酸甜的度按自己喜欢的来调，可以一边煮一边试味道，总之调到自己喜欢的就行。 4.正常的猪脚姜是不放水的，不过我这个用的是陈醋，一滴水不加太酸了，所以我加了水中和一下。因为煮第一锅的时候全用醋，成品太酸了，所以后来再煮到时候就加水中和一下，味道就刚好。 5.我试过煲两个小时，太烂了，后来又试了一个半小时，这个时候刚刚好。

菜谱创建时间：2023-11-16 19:15:12