红曲贝果

作者： 七寻手作

有一种执念想做面包，不停的做，仿佛做的不是面团本身，更像我在假想，过程漫长，岁月悠悠…… 牛肉的故事一幕幕重演，那个有牙有嘴的你们跑哪里去了？ 我将脑海清不空，一直都是想你的画面。

用料

• 高筋面粉 400克
• 波兰种 100克
• 蛋 1个
• 水 240克
• 新鲜酵母 15克
• 糖 15克
• 盐 10克
• 红曲粉 10克
• 黄油 10克

红曲贝果的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

除黄油盐全部倒进去打

步骤 3

打好面团一发

步骤 4

分割排气

步骤 5

分割松弛20分

步骤 6

整型

步骤 7

放进发酵38度30分

步骤 8

发好了

步骤 9

放在蒸锅里发酵

步骤 10

过了糖水

步骤 11

补拍不清楚

步骤 12

烤好了，吃了一个好吃，就是那个冰裂纹难搞

步骤 13

哈哈

步骤 14

70克面团，总共12个，吃了一个

步骤 15

好看好吃

步骤 16

真是满园春色关不住……

菜谱创建时间：2023-11-16 15:12:56