中式-支竹焖羊肉

作者： Huanyen_Lo鼓捣

秋风起，想吃羊肉，看遍了外卖平台都没合适的，那就自己做吧

用料

• 羊 1kg
• 姜 1大块
• 南乳 3砖
• 甘蔗 适量，可无
• 腐竹 适量
• 生抽 3勺
• 盐 1小勺
• 冰糖 2小小块
• 葱 适量
• 陈皮 1/4块
• 当归 适量

中式-支竹焖羊肉的做法步骤

步骤 1

1、羊肉切块后用水泡洗两次出血水 2、放入葱白和姜片（一大块姜分两半用，这里用1/2）

步骤 2

腐竹（也就是支竹）掰断用水泡着

步骤 3

烧开水，将沥干水的羊肉和姜葱一起倒进去

步骤 4

白萝卜切块备用

步骤 5

待到约2分钟，将煮出来浮漂捞出

步骤 6

1/4个陈皮+当归洗干净

步骤 7

热锅下油，将剩余的1/2块姜切片下锅

步骤 8

1、南乳碾烂+1/2碗水拌匀 2、将之前焯水的羊肉放进去，跟姜片一起炒香 3、将南乳水和生抽倒进去一起拌匀

步骤 9

炒到收干水，熄火

步骤 10

1、将南乳羊肉倒入砂锅 2、加入与羊肉同平水 3、加入冰糖和陈皮、当归 4、小火焖煮1小时，期间注意翻动一下避免粘锅

步骤 11

1、在煮至半小时后加入萝卜块和沥干水的腐竹 2、充分拌匀继续焖煮，期间多注意翻动避免粘锅

步骤 12

焖煮到汁水只剩两成，这时候大概是一个小时过一点，熄火，将葱放在上面装饰，成！

菜谱创建时间：2023-11-15 23:11:19