正宗老式炒馍❗️香脆炒馒头✅纯干货零失败

作者： 我是大吃货洋y

💁‍♀️如果你不是河南人，大概率没有吃过炒馍！看似平平无奇，但是吃起来外脆里嫩，微微的咸香口感让人欲罢不能。 ❗️Tips： 1⃣️炒馍一般都是配菜吃的，如果你想当作小吃来吃可以在炒完鸡蛋加点豆芽、青菜一起翻炒。 2⃣️馍不要提前放油炒，因为非常吸油，单独炒会更脆但是很腻 3⃣️不要把鸡蛋和馍放在一起搅拌炒，这样炒出来馍不是很脆 4⃣️馍炒的时候四周的水分被吸干所以会变脆，类似于烤馍的原理，如果你的馍太干就在炒馍的时候淋一点点水进去，防止炒糊

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 2只
• 火腿丁 适量
• 小米辣 1根
• 葱白 切碎
• 蒜 切片
• 盐 1勺
• 十三香 少许

正宗老式炒馍❗️香脆炒馒头✅纯干货零失败的做法步骤

步骤 1

准备好食材：火腿切丁、大蒜切片、小米辣和葱白切碎

步骤 2

馒头切小丁（❗️我用的新鲜馒头，如果你的馒头很干，炒的时候淋一点点水防止炒糊）

步骤 3

锅中放比平时炒菜多一点的油，放入两个鸡蛋炒碎

步骤 4

倒入切好的配料翻炒两下

步骤 5

放入馒头块，均匀撒上一层盐和十三香（❗️如果馒头特干，水就在这一步加）

步骤 6

翻炒均匀馒头微微焦香即可

步骤 7

可太香啦！还不腻

菜谱创建时间：2023-11-13 21:16:23