小鸡炖蘑菇

作者： 柳镛

东北人的浪漫在冬天体现出来可能真的靠个铁锅，几个酒盅。

用料

• 公鸡 1只
• 干红蘑 2两
• 八角 4个
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 1小把
• 冬笋干 1两
• 干辣椒 10个
• 五花肉偏肥 2两
• 酱油 若干
• 啤酒 1瓶
• 盐 若干
• 冰糖 若干

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

公鸡斩件，凉水泡半天。

步骤 2

红蘑发好。

步骤 3

竹笋发好。

步骤 4

干调准备好。

步骤 5

各备料准备齐。

步骤 6

起锅烧油，放五花肉煸香，出油。

步骤 7

下葱姜，花椒大料，小火煸香，放辣椒炒两下后马上放鸡肉。

步骤 8

鸡肉炒至金光，倒入酱油，转圈倒，继续炒五分钟，倒啤酒，再炒五分钟，然后添水。

步骤 9

炖40分钟左右加蘑菇。

步骤 10

然后就是看锅过程了，前后大致2个小时左右。

步骤 11

为啥灶里面我不放一个土豆呢，冻的嘶哈的，为啥我不烤个土豆啥的呢？

步骤 12

出锅之前放了一屉窝窝头。

步骤 13

出锅。

步骤 14

好像还不错。

步骤 15

开整。

菜谱创建时间：2023-11-13 17:01:43