塌菜馍

作者： 叮不语

从小吃到大的美食，也是最爱吃的面食之一。

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 韭菜 适量
• 食用盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋 4个

塌菜馍的做法步骤

步骤 1

取适量面粉加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团，密封松弛20分钟。

步骤 2

韭菜清洗干净切碎，先放入油搅拌均匀，最后放入盐、鸡精搅拌均匀（先放油再放调料是因为防止菜被腌出水）

步骤 3

取出松弛好的面团，切成小块，拿出一小块擀大擀薄。

步骤 4

面饼全部擀好后，取出一张面皮在上面铺一层韭菜馅，在空碗里打一颗鸡蛋，把鸡蛋液淋在饼上，再取一张面皮盖在上面，按紧备用。

步骤 5

电饼铛加热喷入食用油，饼放进去后盖上锅盖，两分钟后翻面，再等两分钟后两面金黄即可出锅。

塌菜馍的小贴士

不喜欢吃韭菜的可以用生菜或者苋菜替代。

菜谱创建时间：2023-11-12 15:26:32