糯米烧麦

作者： 逗泥丸

女儿觉得我做的烧麦好吃😋，简单记录下来，以便后期查找菜谱。

用料

• 糯米 2杯
• 肉糜 250克
• 盐 10-12克
• 糖 20-30克
• 老抽 15克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 1-2克
• 蚝油 10-15克
• 开水 200-250克
• 猪油 80克
• 葱姜 少许
• 皮
• 面粉 100克
• 开水 52克
• 10克皮配30克馅

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米先加水煮成糯米饭，2杯米煮出来正好500克糯米饭 配料表材料炒成糯米馅：本次大约1168克

步骤 2

配了260克面粉和138克开水，下了40个剂子，每个剂子大约10克，分别擀成荷叶边的烧麦皮。

步骤 3

未蒸之前的半成品，没有拍照，下次补吧。半成品放蒸箱蒸了15分钟后的成品，摆盘拍照即可。

菜谱创建时间：2023-11-11 19:26:37