简单满足！芝士煎烧大排

作者： 烟火间

天气越来越冷啦，多吃点肉肉补充热量💪 今天做了家里肉食爱好者们喜欢的大排🥩， 出锅前撒上一把芝士🧀， 用融化的奶酪带出香浓鲜味~ 再搭配香喷喷的土豆泥沙拉球，饱腹感十足，轻松搞定美味一餐☑️

用料

• #食材：
• 猪大排 2块
• 马苏里拉芝士 60克
• 大蒜 4瓣
• #腌肉料：
• 黄酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 黑胡椒碎 适量
• #酱汁调味料：
• 黄酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 番茄酱 2大勺
• 糖 1小勺
• 清水 3大勺
• #其它：
• 面粉 1大勺
• 食用油 2大勺

简单满足！芝士煎烧大排的做法步骤

步骤 1

大排用肉锤或刀背拍松、拍大，使大排肉质酥松； 边缘的筋膜用刀断开，以防煎的时候大排收缩

步骤 2

拍好的大排用腌肉料腌制去腥，有点底味

步骤 3

大蒜切片，冷冻的芝士需要提前取出； 调味的酱料也提前准备好~

步骤 4

煎大排前，表面扑上薄薄的面粉

步骤 5

煎锅放2大勺油，用中小火把大蒜片煎香煎酥后盛出~（大蒜片也可以和大排一起烧，单独盛出的口感就比较酥脆，看个人喜欢吧）

步骤 6

用蒜油把大排煎至两面金黄

步骤 7

倒入酱汁用中小火煮10分钟左右

步骤 8

最后收浓汤汁，在猪排上面放上马苏里拉芝士（芝士片也可以）

步骤 9

盖上盖子焖煮至芝士融化即可☑️

步骤 10

搭配土豆泥沙拉~ 详细做法：👉 https://www.xiachufang.com/recipe/106500609/

步骤 11

盛盘，一份香浓美味的大排简餐就可以享用啦~ 浓郁的酱汁加上披萨奶酪，美味升级！ 你也试试吧🥰

菜谱创建时间：2023-11-11 10:06:30