超简便椰蓉酥

作者： 01姐

某天，冰箱里翻出椰蓉和千层酥皮，脑子一抽就组合了个椰蓉酥，意外的好吃，关键是做法极简单，值得记个菜谱分享。 酥皮就是类似蛋挞皮一样，黄油开好酥的半成品饼皮，自己开黄油千层酥皮超级耗时耗力，跳过这一步就只有拌馅儿、夹馅儿、烤制这些步骤了，非常快手。 以前用手抓饼皮捣鼓了一个快手苹果派，这次用酥皮试了试，黄油配苹果口味更协调，在起凉风的夜晚，烘烤的香气让人幸福到起鸡皮疙瘩。 备注：椰蓉最好买颗粒度大一些的，太细碎的容易烤糊，口感不好。

用料

• 椰蓉 50 克
• 黄油 20 克
• 细砂糖 25-30 克
• 蛋黄 1 只
• 千层酥皮 6 张

超简便椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

黄油融化，和椰蓉、糖、蛋黄混合均匀。因为酥皮有淡盐，所以糖量重一些。

步骤 2

买的半成品法式千层酥皮，尺寸大约 15 厘米见方。

步骤 3

把椰蓉馅儿铺在酥皮上。

步骤 4

再盖一层酥皮。

步骤 5

切条，其实直接切 6 个长条就好，烤的时候也不容易散开，但是我想切小一点，好控制食用量🤪。

步骤 6

拧条，切短的话需要拧紧一些，图上都松了点，可以再多半圈，不然烤的时候容易摊开。

步骤 7

烤箱预热到 170°，烤 25 分钟，最后几分钟观察上色效果。

步骤 8

还用酥皮改良了以前的苹果派，苹果切小丁，用黄油炒一下，加白糖，出水以后用水淀粉收汁，不要留汤汁。

步骤 9

酥皮对半开。

步骤 10

放上苹果馅儿。

步骤 11

用叉子把边压紧。

步骤 12

烤箱预热到 170°，烤 25 分钟，最后几分钟观察上色效果。

步骤 13

成品。

步骤 14

酥皮很蓬松，苹果馅儿甜软，好吃到哇塞。

菜谱创建时间：2023-11-10 23:23:18