日式大米面包

作者： yaoyao的厨房

淡淡的米香，Q弹软糯，松软可口 不同于传统的面包，尝试一下会有惊喜😊

用料

• ＃面团
• 日清大米预拌粉 250克
• 鸡蛋液 32.5克
• 水 135克
• 黄油 32.5克
• 鲜酵母 2.5克

日式大米面包的做法步骤

步骤 1

✔面团内除“黄油”外其余材料放入面缸 ✔低速搅拌至无干粉，后中高档打面

步骤 2

✔搅拌至出现柔韧的粗膜，加入软化好的黄油，低档把黄油揉进面团 ✔中高档打面至出现柔韧透明的手套膜，整理面团

步骤 3

✔整理面团松弛20分钟 ✔平均分割成8份

步骤 4

✔发酵至大约两倍大

步骤 5

✔筛粉，割包

步骤 6

✔提前预热烤箱 ✔上火120度，下火150度（请参考自家烤箱调整温度），15分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

享用美味吧

日式大米面包的小贴士

♡不同面粉吸水量不同，请酌情预留液体 ♡不同烤箱脾气有差别，请参考自家烤箱调整温度时间 ♡干酵母为鲜酵母的三分之一

菜谱创建时间：2023-11-10 17:04:43