小可爱～肠仔小面包

作者： yaoyao的厨房

可可爱爱～～ 小朋友喜爱的小零食

用料

• ＃面团
• 高筋粉 250克
• 盐 3克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 152克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 20克
• ＃夹馅
• 香肠
• ＃表面装饰
• 芝麻 适量

小可爱～肠仔小面包的做法步骤

步骤 1

❥面团中除“黄油”以外的其他材料放入面缸

步骤 2

❥先低速搅拌至无干粉 ❥后中高速打面至出现比较柔韧的粗膜

步骤 3

❥加入软化好的黄油 ❥低速把黄油揉进面团 ❥再中高速打面

步骤 4

❥打面至出现柔韧透明的手套膜

步骤 5

❥进行初次发酵，发酵至大约两倍大

步骤 6

❥分割面团 ❥分割好的面团醒发20分钟 ❥面团擀成长方形 ❥包入香肠，收口

步骤 7

❥放入冷冻定型20分钟

步骤 8

❥分割成小段 ❥表面刷蛋液 ❥撒上芝麻 ❥进行二次发酵

步骤 9

❥发酵至大约两倍大

步骤 10

❥提前预热好烤箱 ❥发酵好的面团放入烤箱烘烤13分钟左右 （上管140度，下管170度，请根据自家烤箱脾气调整温度时间）

步骤 11

❥小胖子出炉了 震盘，凉凉

菜谱创建时间：2023-05-09 17:09:27